ラーメンの作り方の秘訣

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ラーメンの作り方の秘訣

ラーメンの麺を入れるにはポイントがあります。ドンブリにタレをいれてから、スープを入れて、麺をそこに落としていく方法が1つ。もう1つは、ゆでてあるなべの中にスープを入れてしまう方法です。これはインスタントの時に使われる方法です。さてどちらがおいしくできあがるでしょうか。それは、前者です。前者が美味しく出来上がる秘訣はスープの正面に浮いている油をつけたときと、箸で取る時に2度潜らせることが出来るからです。人間の舌は油を沢山使ったほうが美味しく感じるように出来ているのです。そのため、前者の方が麺に油が付くためにおいしく感じるのです。始めのうちはなれないかもしれませんが、それに慣れてしまえばその方法を雇こよなく愛します。是非やってみて下さい。

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