ラーメンほど多様性に富んだ食品もありません。数年前までスープの味付けは醤油、味噌、塩、とんこつだけでしたが、今では醤油とんこつや、味噌とんこつといった複合スープもあり、麺も細麺、太麺だけでなく平打ち麺であったり、野菜を練りこんだ麺であったりとバリエーションが増え続けています。そんな中私のお気に入りは広東麺です。広東麺はスープと麺の味もさることながら上にかけるあんかけの味付けも重要となってきます。普通の薬味と違うため中華料理の修業をしたような人でないと美味しく作る事はできません。ですが、本格的に作られた広東麺はまさに至高の味の一言。熱々のあんかけのおかげでスープも冷えず、最後の一滴まで美味しく食べられる料理となります。無限にも思えるほどのバリエーションがあるからこそ個々人で美味しいと思う店も変わってきます。色々食べ歩いてあなたにとって最高の一杯を是非見つけて下さいね。
地域の特徴、食べ比べも ご当地カップ麺人気
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